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旋轉小火鍋底料怎么做的呢?

很多人對旋轉火鍋底料很好奇,其實也沒有什么玄妙之處,也可以在家制作,只要把配方整齊啦,用心的炒制,就可以制出美味的底料來了。
火鍋底料旋轉小火鍋底料怎么做的呢?
主料牛油120 菜籽油150克 干辣椒70克
調料冰糖幾顆 蔥3根 姜4片 蒜4瓣 八角3個 花椒2把 桂皮1段 郫縣豆瓣醬60克 白酒1湯匙 醪糟1湯匙 豆豉10粒 砂仁4顆 丁香3顆 沙姜2片 高良姜1塊 香葉1片 白豆蔻2顆 草果1個
火鍋底料的做法
1.所有香料提前用水浸潤備用,草果和豆蔻用剪刀剪開方便入味,如果有青花椒的話好,新鮮的需要多放一點,泡過香料的水可以留著等到起火鍋的時候放進去
2.干辣椒去籽,剪成小段,我只能買到一種干辣椒,如果有多個品種的混合更好
3.去籽的辣椒段用清水泡軟,泡過辣椒的水也留著起火鍋的時候用
4.把泡軟的辣椒舂出香味備用,我沒有搗得很碎,這就是準備好的糍粑海椒
5.把所有油類放到鍋子里燒熱,放入蔥姜蒜中小火熬制
6.熬至表面微黃呈焦枯狀即可撈出
旋轉小火鍋底料怎么做的呢?
7.再將郫縣豆瓣加入油中慢慢熬大概15分鐘
8.把準備好的糍粑海椒放進去繼續熬15分鐘
9.再放入浸潤了的香料熬10分鐘左右
10.加入白酒、醪糟、豆豉和冰糖熬5分鐘
11.關火,把之前撈出的蔥姜蒜重新加進去,燜20分鐘,放涼即可收入保鮮盒中保存,用的時候取一部分就好火鍋底料
主料牛油120 菜籽油150克 干辣椒70克
調料冰糖幾顆 蔥3根 姜4片 蒜4瓣 八角3個 花椒2把 桂皮1段 郫縣豆瓣醬60克 白酒1湯匙 醪糟1湯匙 豆豉10粒 砂仁4顆 丁香3顆 沙姜2片 高良姜1塊 香葉1片 白豆蔻2顆 草果1個
火鍋底料的做法
嵐慧旋轉火鍋設備廠專業一條龍服務,買設備就送旋轉火鍋底料配方,也可以免費教學制作火鍋底料。保證3-5天學會。

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