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開旋轉火鍋店需要做好哪些準備

旋轉火鍋店需要做好哪些準備(Tel:19878986433
1、開店前的心理準備,做好長期吃苦受累的準備。不少想開店的人只看到了“現金流量好,回報較理想”的好處,而忽略了這個行業艱苦的一面。 做好“走出關系誤區”的準備。 部分投資者抱著“我關系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法來開店。實際上,餐飲業是實實在在做市場的行業,關系只能錦上添花,而不能雪中送炭。做好“提防定時炸彈”的準備。餐飲業有兩顆時刻高懸的定時炸彈-消防安全和食品衛生。消防工作馬虎不得,廚房用火、用電、用油千萬要小心,一旦出了事故,不但要遭受經濟損失,還要負刑事責任;而如不注重食品衛生,釀成了食品安全的群體性事件,企業也將遭受滅ding之災。 
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2、開店前的資金準備,搞傳統餐飲,要有一定的規模才有利于市場競爭,因為火鍋業的競爭越來越激烈,單店規模也越來越大,小店的生存空間已經越來越有限。
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3、火鍋原材料和設備的采購,行內有句話:“遍地都是錢,周身都是洞。”前一句的意思是,一個火鍋店正常營業后的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋等都可以換成錢;后一句的意思是,廚房各個環節浪一點費、揩一點油,采購環節“走一點路”,就會導致“看上去經營得很好,而老板卻賺不到錢”的現象。采購是餐飲管理中的一個重要環節,通常,采購人員由老板的親戚或親信擔任,重要的是管理制度和方法,否則,時間久了任何可信的人都會出問題。而在開業初期,采購工作由老板親歷親為,好處有四-了解各種產品,了解各個市場的狀況,搞清價格,學會鑒定產品質量的優劣。由于近年來原材料價格漲幅驚人,經營者要隨時去市場了解行情,以摸清價格變化,并且,還要關心原材料的出品率,比如同樣價格和重量的金針菇,有時會因生產廠家的不同而質量不同,導致能夠出品上桌的份數不同,而同一產品,在不同的火鍋店的出品率也會有所不同。
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4、口岸和店面的選擇,如果選到一個好的口岸,火鍋店的成功率就會超過50%。而選址要花大量的時間和精力,因為成熟口岸已經被占用了,新的口岸又相對不成熟,需要時間來“養”。 一般來講,好的口岸具備這樣的特征:常住人口和流動人口較多;餐飲比較密集;停車位充足,通常600-800平方米的火鍋店至少要40個停車位,不理想的要堅決放棄;廣告位和門頭形象較好;房屋內部結構比較合理,柱子不能太多,否則給裝修和布局造成障礙,影響有效的經營面積;層高不能太低,要在2.8米以上;店面周圍2公里內客源的分布和收入情況以及消費習慣要符合市場定位。
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5、火鍋店的裝修,環境會影響人的心情,從而潛移默化地影響著火鍋的味道。 裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵,顧客能感受到du特的文化熏陶與情調,吃與樂結合,參與性強,氣氛輕松和睦等特點。此外,火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調一致。
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6、員工的招聘和培訓,餐飲是一個勞動密集的行業,招聘工作比較難,員工又不大熟練,所以600-800平方的旋轉火鍋店要準備員工10人左右(正常配置需5-6人)。而且,為了節省時間,還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。 首先招聘的是管理人員,包括店長、前廳經理、主管、廚師長、財務、庫管、采購,對他們工作經歷和經驗的考察要盡量到他們工作過的地方進行,因為有的人比較會說但干不好實事,而有的人不善表達卻很能干,所以,必須經過多方面考察后,才能全面地了解其工作能力和敬業精神。管理人員確定后,再進行其他人員如迎賓、吧員、服務員、傳菜員、廚師、泊車員、收銀員和保潔員等的招聘。 員工招來后,還要解決吃和住的問題。
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7、開業準備,開業的準備要從以下三個方面著手-:
一、裝修和培訓進行到后期,在提前半個月左右時就要做開業準備工作了。先選一個吉日,zui好是在周末,然后制定營銷方案。為了營造氣氛和吸引人氣,一般要在店門外設置充氣拱門、氣柱、彩球、祝賀花籃,有條件的zui好塔個舞臺搞些歌舞演出。
二、制定開業期間的優惠措施也很重要。
三、另外,還可以選擇報紙、電視或電臺等媒體,在開業前幾天的時間里做廣告宣傳。
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旋轉火鍋多少前一米?以下幾點供您產考:
一、根據您要的材質要求,價格也是不一樣的。
二、市面上有尼龍、合金鋼的。如果您是開在路邊尼龍材質的就可以了,因為合金鋼材質的很貴很貴。
三、尼龍材質設備是一千二左右按米計算,一般設備都六、七米,這樣您心里就有數了。
概括:如果想開火鍋店的話開在人多的地方,不用擔心夏天會不會是淡季,夏天您可以上架點別的東西,找一個靠譜廠家比啥都強。

工廠:佛山市嵐慧電動餐桌廠
聯 系 人:邱生;

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微 信:13925433337;
Q Q:305040938;
座 機:0757-63360531;
請認準佛山市嵐慧旋轉火鍋設備廠官方網址 :http://www.imonjo.com
文章來源:嵐慧電動餐桌廠
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